Le lait de poule (eggnog) est une boisson traditionnelle américaine préparée à base de lait et de jaune d'œuf que l'on sert traditionnellement le soir de Noël, mais qui est aussi dégustée pendant l'hiver. Il peut être servi dans un bol à punch, mais il peut aussi être préparé avec l'aide d'un shaker, et figure dans tous les recueils de recettes de cocktails.
Pour les "grands" on peut rajouter du bourbon, rhum, whisky ou brandy